大量制鞋作業(yè)大都屬于單能技術(shù)(單項(xiàng)專精)層次，制鞋業(yè)除了“全能制鞋技師”能獨(dú)力完成一雙鞋子外，具除則只能配合各類不同技師合力完成一雙鞋子。
一、全能制鞋技師
所謂全能技師就是能以手工制作鞋子，從樣板設(shè)計(jì)、制面、制配底，全程獨(dú)立完成裝配裝成一雙鞋子的技師，欲達(dá)成上述全能非得歷經(jīng)多階段的不同制鞋工作，且能有天賦的靈巧手技及深入膫解的心靈，將制鞋當(dāng)作生命而非生活，因此優(yōu)良的全能技師在國內(nèi)甚少，其能獲得優(yōu)渥的工作環(huán)境及年入60萬至100萬并不為過。通常具備全能技能的技師，需未間斷的投入裝鞋工作十五年以上，也就是年紀(jì)約三十五一四十歲以上，全能技師大多被鞋類貿(mào)易商延攬負(fù)責(zé)主管樣品之開發(fā)工作以及在鞋廠擔(dān)任總工程部以上的職務(wù)。
二、樣板設(shè)計(jì)師
資深裝面技師，以自身制面經(jīng)驗(yàn)及對于制配底的了解及市場動(dòng)態(tài)能充分掌握演化而來。目前制鞋行業(yè)區(qū)分為內(nèi)銷廠(制鞋過程大多以手工完成)和外銷廠(制作過程大多以機(jī)械制成)，一般內(nèi)銷廠裝鞋技師都能勝任外銷廠的樣品鞋制作工作，樣板設(shè)計(jì)師是鞋樣樣板的專任技師，每一工廠的新鞋型及每一鞋型的裝作工程和用料成本計(jì)算，需由樣板設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)及安排，所以樣板設(shè)計(jì)師為裝鞋工作的驅(qū)動(dòng)者，他的工作好壞牽涉到工廠的盈虧，每一個(gè)工廠的獨(dú)當(dāng)一面樣板設(shè)計(jì)師的名額只有一名，因此廠方都會(huì)安排最佳的工作環(huán)境和最佳的待遇，一般樣板設(shè)計(jì)師年薪達(dá)四十萬到一百萬之間，兼任管理職務(wù)的(如股長)甚至更多;亦有任職于貿(mào)易商樣品鞋之打樣之樣板設(shè)計(jì)師，年薪高達(dá)一百五十萬，工作時(shí)間也比一般職工自由，由于其職位之重要，工廠資方不得不特別優(yōu)遇。
樣板設(shè)計(jì)師由制鞋時(shí)間及經(jīng)驗(yàn)所累積錘煉而成，不需有太高的學(xué)歷，但在一般的制鞋訓(xùn)練單位所培育的學(xué)員當(dāng)中，能達(dá)獨(dú)當(dāng)一面的樣板設(shè)計(jì)師的大約為5%。除了制鞋經(jīng)歷及自我錘煉之外，具備繪圖能力及天賦對鞋著的敏銳感覺力亦甚為重要。雖然近年來將科技引入制鞋業(yè)，諸如電腦輔助cad/cam樣板設(shè)計(jì)系統(tǒng)，對制鞋行業(yè)必將有所幫助，但如無樣板設(shè)計(jì)師的融入配合，也將無法奏功，所以只要有裝鞋之行業(yè)，樣板設(shè)計(jì)師必定是不可或缺的主力人員。
三、裝面技師
除了樣板設(shè)計(jì)工作外，從選料、裁料、枱面作業(yè)、縫紉作業(yè)直至一雙鞋面制作完成，都是制面技師的任務(wù)。任職于內(nèi)銷廠的制面技師，通常是論件計(jì)酬，一般月入約四萬元左右。同樣是制面技師，也分成二-三個(gè)技術(shù)等級(jí)，以每個(gè)工廠生產(chǎn)鞋類的不同而不同。
年資較淺的只能任職于制作較簡單的鞋型，如男女便鞋、拖涼鞋、童鞋、膠底鞋等鞋廠，年資較深的就任職于制作高級(jí)男、女鞋的鞋廠，收入也略有高低。近年來小組式制面較為盛行，他們以一位制面技師配以學(xué)徒、小工或妻兒成立小組聯(lián)合工作，將較瑣碎的零工、枱面工工作，讓自行配屬的學(xué)徒，小工、妻兒去作，重要技術(shù)性的工作如選裁料、鞋面組配的工作自力完成，使得小組整體的收入增加。以三人一組方式制作鞋面的組合，不但月收入達(dá)到十萬元以上，甚至亦有自行購置制面機(jī)器(縫紉機(jī)削皮機(jī))將工作攬回自家工作的情形，成為所謂的外包代工。
任職于外銷鞋廠的制面技師，大都在樣品室工作，少部份擔(dān)任針車組長(管理)的工作。在樣品室制作鞋面樣品的技師，大多以月薪計(jì)酬，約三萬元以內(nèi)，年資為領(lǐng)薪的標(biāo)準(zhǔn)，資淺(一、三年)約從一萬余元起薪，資深的(三、五年)約從二萬元起薪，工作還算輕松，工作壓力較少。在現(xiàn)場擔(dān)任管理干部的制面技師，除了以月薪計(jì)酬外，每個(gè)月尚有超產(chǎn)津貼，本薪約二萬元三萬元，依據(jù)每月生產(chǎn)產(chǎn)量績效每月可能有二萬三萬余元的收入。他們的工作比較繁忙，工作壓力很大，但是對于資淺或技術(shù)層面較差的技師而言，是另一種挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。一個(gè)制面技師一旦擔(dān)任管理干部，必須具備有數(shù)量觀念及積極性的責(zé)任觀念
四、制配底技師
制作一雙鞋子，除了鞋面由制面技師完成外，其余由成型(包括鞋面整形、選號(hào)(size)配楦，制作及固定中底、制作及裝置硬襯，結(jié)幫或入楦成型等一系列使鞋面附著于鞋楦上，使之成為固定形式鞋形的工作)，制底(平板材料之加工，成形底之加工，平板組合成形底臺(tái)之加工，便它成為包含后跟在內(nèi)的鞋底)、配底(結(jié)合裝配未上底之成型鞋及加工完成之鞋底包含后跟)、整飾(一雙鞋子完成后之后段工作，含脫楦，去漬、裝飾，上鞋墊至系鞋帶)等工作為制配底技師的工作范圍，
這些工作常因鞋型款式之不同而使制作技術(shù)之困難或簡易差異非常大，像皮底皮鞋高跟皮鞋必定由具備較佳技術(shù)之資深技師制作，資淺技術(shù)師只能就成型平跟膠底(底結(jié)構(gòu)較簡單)制作之。
制配厎技師的工作性質(zhì)和制面技師一樣分為內(nèi)銷技師及服務(wù)于外銷工廠或貿(mào)易商樣品室之技師，內(nèi)銷技師分資深技師一以制作高級(jí)皮鞋為主，及一般技師一以制作中低級(jí)鞋為主。資深技師月入三、四萬元，一般技師月入三萬元左右。工作力式和上述制面技師相同，論件計(jì)酬和小組工作力式之收入較多。
服務(wù)于外銷廠或貿(mào)易商樣品室的大多以經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)劣區(qū)分，差別較大，月薪式約從一萬余元至四萬元不等。制配底的工作比制面工作繁重，一般外銷工廠人多以機(jī)器取代，因此制配底技師以具制配底專長，轉(zhuǎn)入擔(dān)任控制機(jī)器生產(chǎn)線的流程工作，高層的擔(dān)任廠長、副廠長，基層的擔(dān)任成型組長，成型班長等管理工作，和制面技師擔(dān)任管理工作一樣，同樣可享有按月超產(chǎn)津貼，有些甚至還有年終分紅。
五、大量生產(chǎn)作業(yè)員
制鞋業(yè)從手工制鞋邁入五十年代以機(jī)器取代手工大量生產(chǎn)的時(shí)代，使制鞋職類在以大量生產(chǎn)分工多元化下，產(chǎn)生了略經(jīng)短期訓(xùn)練就能擔(dān)任的單項(xiàng)技術(shù)性工作，茲分述如下：
(一)截?cái)鄼C(jī)操作員，能利用各式截?cái)鄼C(jī)，將各種平板式材料，依據(jù)預(yù)先計(jì)劃之裁切方式及數(shù)量予以正確的裁切、計(jì)扎，以備下游工作之領(lǐng)料。
通常以件資計(jì)酬，月入從萬余元至三萬元，不分性別，國中學(xué)歷皆能勝任。
(二)縫紉機(jī)操作員，能利用各種制鞋用縫紉機(jī)，將鞋面料片予以正確的組合(縫合)，一般采初學(xué)者月薪及資深者論件計(jì)酬并行制，月入從萬余元至參萬元，從業(yè)者大多為女性，國中學(xué)歷即可。
(三)鉗幫機(jī)操作員，制鞋制配底的工作以成型最為困難，也最重要，成型工作的好壞，就是鞋子的好壞，而鉗幫機(jī)就是利用機(jī)器成型的機(jī)種。鉗幫機(jī)操作員除了須了解鞋子的好壞外，也要懂得復(fù)雜的鉗幫機(jī)基本維修，它的工作是將準(zhǔn)備完成的鞋面利用鉗幫機(jī)附著于準(zhǔn)備完成的鞋楦上因而“成型”，每天約能成一千雙左右，月入一萬五千元至三萬余元，為外銷鞋廠的靈魂人員之一，從業(yè)性別不拘，需具備高中(職)之學(xué)歷。
(四)其他大量生產(chǎn)單項(xiàng)技能作業(yè)員，外銷鞋廠除了上述之單能技術(shù)員工作外，次層之作業(yè)項(xiàng)目很多，但是大都為可調(diào)性單能工，如(1)涂膠作業(yè)，(2)貼底作業(yè)，(3)研磨作業(yè)，(4)制面枱面作業(yè)，(5)包裝(整飾)作業(yè)，(6)備料作業(yè)………等，依據(jù)各鞋廠生產(chǎn)形態(tài)及生產(chǎn)鞋種之不同而有很大的區(qū)別。依據(jù)各鞋廠之生產(chǎn)規(guī)模，各種車能作業(yè)之員額配置，數(shù)量各不相同。鞋廠之基層職類和其他非制鞋職類之基層職類的福利、待遇差不多。
