所謂賣場損耗,一般指賬面庫存額與實際盤點庫存額中的差距。從損耗的形成原因來看,我們可以把服裝賣場損耗劃分為幾個類別:
1.變價損耗:商品作競爭促銷時,為吸引來客數(shù)而作商品低售價的手法,從而產(chǎn)生的降價損耗。
2.報廢損耗:因商品訂貨過多或保存不當?shù)纫蛩?,導致因鮮度不良或損壞等原因而報廢所產(chǎn)生的損耗。
3.不明損耗:因門店管理問題產(chǎn)生無法歸類上兩種的損耗。
變價損耗和報廢是可以從銷售數(shù)據(jù)和單據(jù)核對中查出來的,屬于比較容易控制的,而且彌補也相對容易,但不明損耗卻因為不確定性帶來的損失,是門店最需要立即采取行動改善的重點。我們來討論一下幾種主要不明損耗產(chǎn)生的原因和控制重點:
訂貨損耗
產(chǎn)生訂貨損耗的原因主要是因為在訂貨過程中品牌錯誤、規(guī)格錯誤、數(shù)量錯誤等而發(fā)生的。要控制這一塊的損耗主要有幾點:訂貨前查看賣場及倉庫的庫存,了解真實的庫存狀況,不要憑單純的電腦數(shù)據(jù)去做判斷。在訂貨的過程中,要嚴格核對和檢查定單的細節(jié),不要出現(xiàn)操作錯誤,再來就是對促銷和過量庫存商品的貨量,主管要親自參與和控制定單。
收貨損耗
收貨損耗是不明損耗中產(chǎn)生最多的,而且因人為疏忽很容易發(fā)生。要控制收貨損耗就要在進貨驗收時,把好驗收關,拒絕不良商品、過期商品,商品點數(shù)要準確。在收貨過程中要落實二次復檢,能有效避免點數(shù)不準和輸單的錯誤。
搬運損耗
商品從收貨進來到倉庫再到賣場貨架,是一個連環(huán)的過程,進貨運送受損、暫存搬運受損、補貨受損、顧客打破商品等,這些都是因商品在運動過程中發(fā)生的損耗,要由賣場自己承擔。要控制搬運損耗,就要求在操作過程中細心謹慎;按照要求商品務必擺放在棧板上,不可過高,依實際能力去操作;商品陳列穩(wěn)固,易破損物品要加固陳列并應提示顧客輕拿輕放。
堆放損耗
商品從進貨到售出是有一個過程的,在這個過程中,商品都是以整箱或單個的形式堆放起來的,因銷售不佳、陳列面積過大、陳列時間過長、商品陳列方法不當往往會造成堆放損耗。要控制堆放損耗的重點就是要依銷售情況適當調(diào)整排面,不要積壓過多的庫存,對于堆碼商品要嚴格執(zhí)行商品翻堆工作,防止新舊商品混淆、鮮度下降或商品過期,簡單點說,勤快點就能有效控制堆放損耗。
庫存損耗
賣場在經(jīng)營的過程中,進貨量過大則庫存過大,占壓資金,增加經(jīng)營壓力。要控制庫存損耗的根本舉動就是要控制訂貨量,如果是已經(jīng)出現(xiàn)的高損耗的商品進行定期連貫的盤點,想辦法盡快處理掉,不能長時間積壓,否則損耗與日俱增。
收銀損耗
收銀是賣場銷售的最后一個環(huán)節(jié),也是實現(xiàn)銷售的關鍵環(huán)節(jié),在這個過程中也會有損耗發(fā)生。要控制收銀損耗,就要在收銀的細節(jié)控制上下工夫:嚴格按照流程進行收銀,禁止不恰當?shù)氖浙y動作。
價格損耗
因為收銀機故障或員工工作疏忽會產(chǎn)生價格損耗,所以收銀員要格外注意這些細節(jié)的問題。營業(yè)員也要加強商品的管理,減少此類事件的發(fā)生。
時間損耗
時間損耗是因為商品在進銷存過程中時間點的控制不當而產(chǎn)生的損耗,還有如果退貨不及時,造成商品過期或變質(zhì)而要報廢。要控制時間損耗就要針對特殊商品的時間點加強管理,要專人定時進行退貨,不要積壓到月底。
機會損耗
商品的銷售是需要機會來實現(xiàn)的,顧客看到、滿意并且能買到才能實現(xiàn)銷售,抓住每一個可能的銷售機會,每日查看庫存,配合廠商的送貨時間,保存合理庫存天數(shù)、注意季節(jié)、特價商品的庫存銷售量避免有庫存而未有陳列、通過顧客調(diào)查了解顧客需求。