近日，多家鞋服企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善的事件揭開(kāi)了鞋服行業(yè)整體低迷的冰山一角。深入探尋，其實(shí)這些企業(yè)的危機(jī)早在數(shù)年前就已埋下，“高庫(kù)存”這支懸在眾多鞋服企業(yè)頭上的達(dá)摩克利斯之劍，如果不能得到有效解決，鞋服業(yè)“倒閉潮”或?qū)⒆優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
庫(kù)存成鞋服業(yè)“心病”
近年來(lái)，隨著轟轟烈烈的造牌熱潮逐漸退去，部分企業(yè)盲目擴(kuò)產(chǎn)帶來(lái)的不良后果正在顯現(xiàn)。大街小巷，“限時(shí)甩賣”“跳樓價(jià)”等等類似的招牌隨處可見(jiàn)。一個(gè)品牌動(dòng)輒幾百家店面，甚至上千家，而其中有七八成處于經(jīng)營(yíng)持平狀態(tài)，甚至有些還是虧損狀態(tài)，庫(kù)存大量積壓。
“有一家服裝品牌商找我們做管理咨詢，結(jié)果我發(fā)現(xiàn)，他們的存貨超過(guò)1億元，一季服裝只銷售了兩成，而這樣的企業(yè)還很多?！敝袊?guó)科學(xué)院軟件研究所工業(yè)管理與設(shè)計(jì)中心主任、中國(guó)科技大學(xué)管理學(xué)院博士生導(dǎo)師、國(guó)際供應(yīng)鏈理事會(huì)大中華區(qū)常務(wù)理事及技術(shù)委員會(huì)首席專家韓永生最近經(jīng)常來(lái)泉，為鞋服產(chǎn)業(yè)提供管理咨詢和供應(yīng)鏈整合服務(wù)。
在他看來(lái)，當(dāng)前鞋服行業(yè)最大的任務(wù)就是去庫(kù)存化，“品牌企業(yè)要改變觀念，不是加盟商訂完貨就算銷售結(jié)束了，只有最終賣掉的才算賣掉?！倍胍行?kù)存，并不是單純以“跳樓價(jià)”甩貨可以達(dá)成的，供應(yīng)鏈的改造才是治本之策。
“自來(lái)水”式供應(yīng)鏈如何打造
“‘自來(lái)水式’才是最好的供應(yīng)鏈。你們家不需要放水缸，開(kāi)多少用多少，用多少接多少。所以我們的供應(yīng)鏈如果能像自來(lái)水一樣，在保證效率的情況下，消費(fèi)者需要多少，我們生產(chǎn)多少，庫(kù)存就不會(huì)產(chǎn)生?！?/P>
韓教授的話聽(tīng)起來(lái)很有道理，但目前品牌企業(yè)運(yùn)營(yíng)店鋪不可能是“自來(lái)水”，有人要水才開(kāi)水龍頭。消費(fèi)者到了店里如果沒(méi)看到貨，轉(zhuǎn)頭就走了。即使是可以提前下單的網(wǎng)絡(luò)銷售，消費(fèi)者下了訂單，如果超出一定時(shí)限還收不到貨，他就再也不會(huì)向這個(gè)店下訂單了。可如果企業(yè)備了很多貨等著消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買，怎樣才能判斷出哪種貨可以“熱賣”?一旦不好賣就全砸在手里，庫(kù)存又要增加了。這似乎是個(gè)死循環(huán)，真會(huì)有成功的案例嗎?
真的有，且不說(shuō)國(guó)外的那些品牌，國(guó)內(nèi)著名女鞋品牌百麗的供應(yīng)鏈模式或許可以為晉江企業(yè)提供借鑒。韓教授曾與百麗有多年的合作經(jīng)歷，據(jù)他介紹，百麗的訂貨周期循環(huán)是以天為周為單位，而不是以半年訂貨為單位。它的整體供應(yīng)鏈就像喝酒一樣，先倒一點(diǎn)，好喝繼續(xù)喝，不好喝倒掉。從設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)到配套門店供應(yīng)商供應(yīng)，整個(gè)供應(yīng)鏈中只有一半的期貨，其余一半全靠補(bǔ)貨。一旦好賣迅速補(bǔ)上，形成“自來(lái)水模式”。而不好賣的立即改款設(shè)計(jì)，替換下來(lái)的貨打折時(shí)處理掉，這就是百麗的“自來(lái)水式供應(yīng)鏈”。
但是這樣少量生產(chǎn)，頻繁改款，其背后的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)成本不是很高嗎?“你一次生產(chǎn)10雙鞋，賣出了9雙。跟你一次生產(chǎn)100雙鞋，卻只賣出50雙，哪個(gè)成本更高?”韓教授表示，百麗的生產(chǎn)線是混合生產(chǎn)線，一個(gè)訂單，盡管鞋子的款式不同，仍放到一個(gè)生產(chǎn)線上混合生產(chǎn)，大大加快了整個(gè)速度。一款鞋從生產(chǎn)到上架，最快只有20多天。
不可否認(rèn)，百麗的單雙鞋生產(chǎn)成本可能更高，但它的市場(chǎng)定價(jià)也很可觀，而且更可觀的是它的銷量，百麗每一季售謦率達(dá)80%，這樣的售謦率足以讓泉州的眾多鞋服企業(yè)“羨慕嫉妒恨”了。
信息技術(shù)助力供應(yīng)鏈改造
有此成功的先例在前，泉州鞋服企業(yè)自然要向其靠擾，韓教授近期就與多家泉州鞋服企業(yè)接洽，為其進(jìn)行供應(yīng)鏈?zhǔn)崂?。而借助信息技術(shù)也成為供應(yīng)鏈改造的重點(diǎn)。
這一點(diǎn)與泉州一些電商企業(yè)推出的供應(yīng)鏈服務(wù)有異曲同功之妙。年初，由中興通訊旗下全資子公司中興海絲路和淘鞋網(wǎng)戰(zhàn)略合作的福建一品嘉供應(yīng)鏈管理有限公司高調(diào)亮相，旨在針對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)鏈端的“痛點(diǎn)”，通過(guò)專業(yè)化的供應(yīng)鏈系統(tǒng)及電子商務(wù)交易平臺(tái)，充分整合本地產(chǎn)業(yè)鏈資源，重塑鞋服產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式、運(yùn)營(yíng)模式、管理模式，形成以電子商務(wù)生態(tài)圈為核心的鞋服產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
“創(chuàng)牌企業(yè)如何根據(jù)需求尋找最合適的供應(yīng)商，從而有效減少成本;材料提供商及加工商如何提高與下游企業(yè)的合作效率，避免資金回籠不暢……這就是供應(yīng)鏈的實(shí)際需求所在?！币黄芳呜?fù)責(zé)人莊偉雄表示，泉州鞋服產(chǎn)業(yè)大量企業(yè)的采購(gòu)供應(yīng)過(guò)程依靠人為經(jīng)驗(yàn)，采購(gòu)雙方缺乏一個(gè)有效平臺(tái)進(jìn)行溝通合作，對(duì)供應(yīng)商的管理沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有供應(yīng)鏈整合服務(wù)需求的企業(yè)不在少數(shù)。此前特步、安踏等體育用品龍頭企業(yè)就曾斥巨資自建供應(yīng)鏈平臺(tái)。泉州有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的鞋服企業(yè)，并非誰(shuí)都有財(cái)力聘請(qǐng)“供應(yīng)鏈管家”，中小、小微企業(yè)也迫切希望找到供應(yīng)鏈托管。鑒于此，一品嘉企業(yè)它采用最新的云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建了全國(guó)首個(gè)鞋服產(chǎn)業(yè)采購(gòu)供應(yīng)鏈云平臺(tái)。從投產(chǎn)計(jì)劃、訂單管理、進(jìn)度跟蹤、物流配送、全程質(zhì)檢、結(jié)算對(duì)賬等方面，實(shí)現(xiàn)全流程服務(wù)。通過(guò)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
“泉州大多數(shù)鞋服企業(yè)供應(yīng)鏈管理粗放，對(duì)供應(yīng)商績(jī)效評(píng)定依靠人為經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有數(shù)據(jù)支撐，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)定準(zhǔn)則，導(dǎo)致采購(gòu)雙方整體合作效率低下?！蓖ㄟ^(guò)平臺(tái)上的供應(yīng)商檔案，企業(yè)可以對(duì)供應(yīng)商實(shí)行嚴(yán)格的績(jī)效考核制度。借此實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰，協(xié)助企業(yè)尋找最合適的供應(yīng)伙伴。
