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服裝業(yè)生產(chǎn)管理課程

時間：2005年08月01日 00:00:00來源：服裝工程論壇作者：蘭亭

下面只是引言和目錄
引言 :-
我時常聽到在製衣廠工作的管理人員說他們的工廠是以流水形式生產(chǎn)成衣, 但當(dāng)我到廠房探訪他們時, 十居其九都會令我有點失望, 因為不少管理人員吳誤以為分科生產(chǎn)便流水作業(yè)的模式, 亦有不少管理人員認為成衣製造是非常困難以流水形式生產(chǎn), 所以他們的生產(chǎn)線仍保留著六十年代的傳統(tǒng)模式。
不錯, 他們的理論都有正確的一面, 分科作業(yè)(即分部門)專門化生產(chǎn)單一工序是流水作業(yè)的開始或必須的步驟, 雖然成衣製造的工序繁複, 如能強化管理, 加上工業(yè)工程的應(yīng)用技術(shù), 相信仍能成功地把傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式改良為流水式生產(chǎn)線。
管理流水式生產(chǎn)線的技巧, 在企業(yè)內(nèi)的企業(yè)文化與傳統(tǒng)式的生產(chǎn)線截然不同, 最前線的管理人員(即組長或車間指導(dǎo)員)需有基本的生產(chǎn)管理及工業(yè)工程的知識, 但一般書本及訓(xùn)練課程太艱深難明, 令一般管理人難以學(xué)習(xí)到所需的知識, 但一些能完全掌握所需理論的員工, 一般又缺乏成衣生產(chǎn)的經(jīng)驗, 形成這方面的改進非常緩慢。為方便成衣業(yè)的管理人員提昇其管理能力, 筆者特別搜集了有關(guān)的基本理論, 以簡單化的形式介紹給大家。
目 錄
第一章.............................................................. 6
1. 香港製衣工業(yè) -............................................. 7
1.1 香港製衣業(yè)的發(fā)展過程.................................. 7
1.2 香港製衣廠的規(guī)模和結(jié)構(gòu)............................... 8
1.3 香港製衣業(yè)的出口業(yè)績.................................. 8
1.4 香港製衣業(yè)有利因素..................................... 9
1.5 香港製衣業(yè)限制因素..................................... 9
1.6 香港製衣業(yè)的前景....................................... 10
1.7 世界性製衣業(yè)的趨勢.................................... 12
2. 成衣生產(chǎn)過程.............................................. 16
2.1 服裝製造的方法.......................................... 16
2.2 製衣(成衣)廠的工作..................................... 19
第二章............................................................ 26
3. 基本生產(chǎn)管概念........................................... 27
3.2 生產(chǎn)管理的目的.......................................... 28
3.3 生產(chǎn)控制(Production Control)..................... 28
3.4 組織與工作分配.......................................... 29
3.5 組織結(jié)構(gòu)圖................................................ 31
3.6 組織架構(gòu)欠佳的表徵.................................... 31
4. 生產(chǎn)前策劃 - 工序分析................................ 33
4.1 工序分析的目的及用途................................ 34
4.2 工序工程................................................... 34
4.3 工序圖...................................................... 35
4.6 處理標(biāo)準(zhǔn)工序資料法 : -............................... 36
5. 生產(chǎn)期間管理 - 生產(chǎn)線負荷與平衡................. 37
5.1 生產(chǎn)線平衡的問題...................................... 37
5.2 平衡生產(chǎn)線問題的特性................................ 37
5.3 平衡生產(chǎn)線的條件...................................... 37
5.4 平衡生產(chǎn)線的方法...................................... 38
5.5 生產(chǎn)線負荷................................................ 38
5.6 人力分配................................................... 39
5.7 生產(chǎn)線平衡............................................... 40
5.8 進度控制.................................................. 41
5.9 生產(chǎn)數(shù)據(jù)................................................... 42
6. 廠房佈置..................................................... 45
6.1佈置定義..................................................... 45
6.2 廠房佈置的目的......................................... 45
6.3 廠房佈置之適當(dāng)時間.................................... 46
6.4 設(shè)計準(zhǔn)則.................................................. 46
7. 生產(chǎn)系統(tǒng)..................................................... 48
7.1 設(shè)計車縫生產(chǎn)線的要求如下 : -...................... 49
7.2 對設(shè)計車縫生產(chǎn)系統(tǒng)的主要影響要素............... 49
7.4 生產(chǎn)系統(tǒng)比較............................................. 57
8. 控制表格..................................................... 59
8.1 生產(chǎn)計劃表格............................................. 60
8.2 生產(chǎn)管制表格............................................. 61
8.4 效率分析表格............................................. 62
8.5 其他表格................................................... 63
第三章............................................................ 64
1.10 品管圈.................................................... 65
3. 品管七工具.................................................. 66
3.1 思維衡擊法Brainstorming........................... 67
3.2 魚骨圖(因果分析圖)Cause and Effect Diagram. 67
3.3. 柏氏圖分析(巴箂多分析圖)Pareto Charts........ 68
3.4. 分佈圖Scatter Diagrams............................. 69
3.6. 直方圖Histogram....................................... 70
3.7. 覆查表Check Sheet or Check List................. 71
第四章............................................................ 72
1. 管理者的任務(wù).............................................. 73
1.1 何謂管理者﹖............................................. 73
1.2 管理者在公司架構(gòu)的位置.............................. 73
2. 管理者之職責(zé)範(fàn)圍........................................ 74
2.1 計劃及編排工作.......................................... 74
2.2 工作及權(quán)力分配.......................................... 74
2.3 監(jiān)督組內(nèi)工作............................................. 74
2.4 採取跟催行動............................................. 75
2.5 管制品質(zhì)................................................... 75
2.6 解決問題................................................... 75
2.7 聯(lián)絡(luò)上司與下屬.......................................... 75
2.8 協(xié)助減低成本............................................. 75
2.9 處理工作上人事方面的問題........................... 76
2.10 訓(xùn)練屬下人員........................................... 76
3. 管理者應(yīng)具備的條件..................................... 76
3.1 要決定需要做甚麼....................................... 76
3.2 組織人手執(zhí)行工作....................................... 77
3.3 組長(指導(dǎo)員)每日例行工作清單...................... 78
4. 控制生產(chǎn)..................................................... 79
4.1 生產(chǎn)效率................................................... 80
4.3 轉(zhuǎn)款......................................................... 82
4.4 技能分析及開發(fā).......................................... 83
5. 員工培訓(xùn)..................................................... 84
5.1 有效率培訓(xùn)的基本步驟................................ 84
5.2 車縫員培訓(xùn)的基本原則................................. 86
5.3 車縫員的訓(xùn)練方法....................................... 86
5.4 培訓(xùn)車縫員所需的時間................................. 87
5.5 管理者在培訓(xùn)所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?.......................... 88
6. 維持紀(jì)律..................................................... 88
6.1 如何維持紀(jì)律﹖.......................................... 88
6.2 採取紀(jì)律行動............................................. 88
6.3 常見的紀(jì)律問題.......................................... 89
7. 溝通技巧..................................................... 90
7.1 何為溝通﹖................................................ 90
7.2 機構(gòu)內(nèi)的溝通............................................. 90
7.3 溝通對管理者的重要性................................. 90
7.4 怎樣成為一個有效的溝通者﹖........................ 91
8. 人際關(guān)係..................................................... 92
8.1 馬思勞(A. Maslow)的理論............................ 93
8.2 管理者如何把需求等級理論套用在鼓勵下屬﹖... 94
8.3 如何能與下屬維持良好關(guān)係﹖........................ 96
9. 鼓勵及誘導(dǎo)員工........................................... 97
9.1 引發(fā)動機的理論.......................................... 97
9.2 鼓勵員工去工作的方法................................. 98
9.3 如何改善員工的態(tài)度及提高工作情緒﹖............ 99
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